店快餐巨子断臂求卖不到6000元就关生

入华二十年，断臂求生汉堡王跌落将迎剧变。到元

6月12日 ，关店汉堡王母公司餐饮品牌世界集团（Restaurant Brands International Inc.，快餐RBI）宣告全新战略，断臂求生其在跌落商场的到元开展逻辑产生底子改变。

汉堡王现在在华开展的关店三个要害对立——门店功率短板、本乡运营失焦以及本钱形式滞后——都在这份方案中得到了清晰回应。快餐

本乡化团队就位 ，断臂求生汉堡王在华战略转向 。到元

曩昔六年，关店汉堡王跌落由土耳其TFI集团署理运营，快餐尽管完结了门店数量从52家到千店的断臂求生跨过 ，但“长途管控”的到元坏处也逐步闪现 。

餐厅与运营者之间悠远的关店间隔导致汉堡王对商场改变的呼应稍显缓慢。2018年，汉堡王跌落提出的“三年千店方案”终究完结缺乏一半 。

汉堡王此次延聘新任高管或意在处理此痛点。

新战略显现 ，百胜跌落前首席供应链官陈玟瑞（Danny Tan）参加汉堡王跌落 ，将强化供应链本地化呼应才能；而麦当劳跌落前新增加营销副总裁薛冰（Charles Xue）出任首席革新官，则瞄准数字化营销与新品研制短板 。

这支具有本乡餐饮巨子基因的团队，反映了RBI集团的建议：“本地控制权至关重要 。”。

与此相应的是RBI的在华本钱形式重构也已提上日程  。

2025年2月，RBI 以1.58亿美元收买了土耳其餐饮企业TAB Food Investments（TFI）及私募股权公司笛卡尔本钱所持有的汉堡王跌落悉数股权，然后完结对汉堡王跌落近100%的全资控股 。

到本年6月，RBI已为汉堡王跌落注入1亿美元本钱，推进其运营形式转型，一起还与摩根士丹利协作，推出物色新特许运营同伴的方案。

这些行为的背面，是RBI集团在跌落商场树立“本钱+本乡洞悉”双引擎驱动的新形式的测验 。

单店成绩承压，新同伴要有“三大特质”  。

如此大幅度的战略转向背面 ，是汉堡王正面对的成绩压力。

RBI2025年一季报发表汉堡王跌落1474家门店的均匀年销售额仅为40万美元（约合人民币290万元），日均销售额约8000元
。

相较而言，肯德基2024年在华总营收已达85.09亿美元，门店总数11648 家，单店年均营收约73万美元 ，而同期麦当劳的6820家门店完结营收80-113万美元。

低效门店已成为汉堡王的连累 ，使其在华事务开展较为受阻。欧睿世界数据显现，2022至2024年间，汉堡王在跌落汉堡商场的比例继续下滑。

而在最新战略中
，汉堡王宣告，6000元日销（即年销售额30万美元）以下的门店将被列入筛选名单，这一办法将“为重启增加奠定可继续根底”。

2018-2024年
，汉堡王跌落在署理形式下仅新增约500家门店。

新战略要求协作同伴具有“本乡洞悉、雄厚本钱与杰出运营才能”三大特质，本质上是对曩昔单一依靠世界署理商形式的纠偏——既要防止“不服水土” ，也要处理自主运营的资源短板。

尽管汉堡王此番要缩短必定的跌落门店数量 ，但在战略层面来看实则是以退为进  ，经过资源重置，企图在竞争对手的规划效应夹击中扯开一道突破口 
。

归纳来看 ，汉堡王跌落的战略重塑是应对本乡化应战的必定之举，其中心在于平衡关店止损与高质扩张之间的对立。

定时新战略取得成功，汉堡王对跌落商场的决心将得到提振
。关于职业来说，汉堡王这场以单店功率、本乡化为中心的革新，或将深刻影响职业的价值标尺——往后不是比谁的门店更多
，而是看谁的单店更能挣钱。

本文由红餐网(ID：hongcan18)原创首发，作者：何沛凌。

图片来自汉堡王跌落官方微博。

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